Filet mignon fumé Taille:450 g puis légèrement fumé au bois

puis légèrement fumé au bois de sapin dans les fumoirs historiques de Luxeuil-les-Bains

dans une eau frémissante pendant 45 minutes

où Xavier Ménigoz les élève

son parfum et retrouve le croustillant et fondant de son feuilletage

Tranchez le fromage à raclette

Filet mignon fumé Taille:450 g puis légèrement fumé au boisDescription Fermet et tendresse. Gourmand et fondant. Le piquant du sel et la douceur du fum. Ce filet mignon de porc fum ou lomo fum pour ceux qui prfrent passer leurs vacances outre Pyrnes est un dlice charcutier dont la prparation est ralise au Val d'Ajol par le boucher et charcutier Arnaud Daval. Le fumage se fait l'ancienne et au bois de htre sur place. Le porc fermier slectionn chez Xavier Mnigoz, leveur Saint Bresson, est sans antibiotiques, ni