La Licorne Galotta AOC Vaud Millésime:2022 Jean-François Crausaz réussissait le pari

Jean-François Crausaz réussissait le pari audacieux de vinifier en barriques neuves une sélection de raisins de ce cépage encore peu connu

il est élaboré dans des barriques de chêne pendant de 6 à 9 mois

une cuvée d'exception qui allie l'innovation

Il découvrit en effet qu’il existait une quarantaine d’hectares d’un sol profond

Vin puissant et renommé

La Licorne Galotta AOC Vaud Millésime:2022 Jean-François Crausaz réussissait le pariEn laborant la Cuve Unique 2013 partir du cpage galotta, un cpage issu d'un croisement entre ancellotta et gamay, Jean Franois Crausaz russissait le pari audacieux de vinifier en barriques neuves une slection de raisins de ce cpage encore peu connu, provenant des vignobles du Domaine de Sarraux Dessous Luins. Fort de l'accueil favorable reu alors, il fut dcid de reconduire la production de ce vin de caractre. Il entre aujourd'hui dans la gamme LA