Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) 553 avant d'être moulée
$11.00
Description
avant d'être moulée
La fabrication prend plus de temps mais permet le développement de saveurs plus riches et prononcées
En plus d’être junmai
préfecture de Hyogo
appelée nekombu
Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) 553 avant d'être mouléeLirizak est une sauce base de sak, qui a gagn en popularit aprs la Seconde Guerre mondiale, lorsque le Japon a connu une pnurie de sauce soja. Grce son mlange de dashi et de prune umeboshi, lirizake faisait office d'assaisonnement et servait principalement enlever les odeurs de viande et de poisson. Il est prpar avec une base de sak de cuisine premium qui a t chauff, et il contient encore des traces dalcool. Degr d'alcool : 1,76
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