Agar-agar tubo 150g | 330ml Charbon Format : un carton =

Format : un carton = 8 pièces · une palette = 288 pièces

offrant une texture parfaite à vos desserts

Laisser hydrater durant 2 minutes

cette huile se dévoile à merveille lorsqu'elle est déposée sur des plats chauds tels que les poissons et légumes vapeur

fromages affinés

Agar-agar tubo 150g | 330ml Charbon Format : un carton =L'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo