Les Calcinaires - Domaine Gauby Bitter fricassée de cèpes

fricassée de cèpes

qui s'arrondiront avec le temps

Le palais résonne longtemps de finesse et de fraîcheur pour se conclure en une finale d’un rare équilibre

que le Domaine Poisson devient la distillerie Père Labat

Choisissez votre montant parmi les propositions ou contactez nous pour d'autres montants

Les Calcinaires - Domaine Gauby Bitter fricassée de cèpesIGP Ctes Catalanes, Roussillon Vin Biologique CEPAGES Muscat 50 % (Vignes de 15 50 ans), Maccabeu 20 % (Vignes de 30 50 ans), Chardonnay 30% (Vignes de 20 ans). VINIFICATION Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri la cave sur table. Ensuite pressurage direct, dbourbage basse temprature. Levures indignes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. L'levage se fait en cuves sur lies fines, environ 8 mois. Mise en bouteille sans