GLESTAIN ALVÉOLÉ GYUTOU yo-deba The Kitayama stone's name originates

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage

les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas

The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style

Longueur de lame: 21 cm

GLESTAIN ALVÉOLÉ GYUTOU yo-deba The Kitayama stone's name originatesLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese