Cailloux 2015 2016 le cépage ribolla gialla –

le cépage ribolla gialla – ici complété par du chardonnay – est issu du lieu-dit Slatnik

notes balsamiques

des vignes sur terroir de granite à mica noir

très complexe

aux nuances de fruits jaunes (pêche

Cailloux 2015 2016 le cépage ribolla gialla –Cpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.