Petty Silver Steel #3 Kemanmon Manche en Noyer 135mm swym-wl-disabled Les couteaux en acier non

Les couteaux en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter l’oxydation de surface

selon la même méthode que les sabres japonais traditionnels

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes

Utilisé depuis des siècles pour les fourreaux de sabres de samouraïs

Petty Silver Steel #3 Kemanmon Manche en Noyer 135mm swym-wl-disabled Les couteaux en acier nonUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.