Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 La soujeole Commentaires de Guillaume Barraud

Commentaires de Guillaume Barraud

Le village de Tautavel est idéalement situé en Roussillon entre Pyrénées et Méditerranée

Un verre à ballon élégant

Une cuvée élaborée en harmonie avec la Nature

Le domaine couvre quelque 47 hectares

Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 La soujeole Commentaires de Guillaume BarraudLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin. Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement. Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que ne commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique. Les deux tiers des