Sauce soja et dashi (bouillon japonais) Tsuyu 500 ml petit couteau Il contient donc encore le

Il contient donc encore le son et le germe du riz qui le rendent plus digeste et plus riche en nutriments tels que les fibres végétales

sans mélanger

Il complète parfaitement les grandes lames comme le Gyuto ou le Deba

Sa dureté HRC 64-65 garantit une coupe nette et précise

un élixir délicat qui marie la sauce soja traditionnelle au yuzu

Sauce soja et dashi (bouillon japonais) Tsuyu 500 ml petit couteau Il contient donc encore leLe tsuyu est l'une des sauces les plus polyvalentes de la cuisine japonaise. Vritable incontournable du quotidien, il sert de base de nombreux plats, et tout particulirement en accompagnement des nouilles soba, smen et udon. Cette sauce tsuyu est labore dans le respect de la tradition, partir de dashi (le bouillon japonais), de sauce soja, de mirin et de sucre, et rehausse de bonite sche. Une sauce profonde, quilibre et riche en umami, qui