Oyster Bay - Pinot Noir Style:2021 La méthode de transformation sur
$1995.00
Description
La méthode de transformation sur fruit est unique et naturelle
fraises mûres au chocolat blanc
L'Esprit de Chevalier 2016 offre des arômes exubérants de cerises noires
que le Domaine Poisson devient la distillerie Père Labat
100% Syrah
Oyster Bay - Pinot Noir Style:2021 La méthode de transformation surCEPAGE 100% Pinot noir. VINIFICATION Les fruits sont cueillis dans des vignobles slectionns . Aprs macration et pr fermentation, le mot de raisin est inocul avec des levures. Le ferment ouvert est plong la main plusieurs fois par jour et une partie du ruissellement complte la fermentation dans des barriques de chne franais. Aprs macration, le vin est press pour la fermentation malolactique. Le vin vieilli ensuite pendant un an avant l'assemblage
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