LSB1101X - Américaine Rustique FORMAT (Cell/mL/Plato):94 hL (8.46E+13) Le milieu LCSM sélectionne les

Le milieu LCSM sélectionne les levures sauvages sur la base de leur résistance au sulfate de cuivre

Ses légères notes boisées se combinent parfaitement aux malts caramel et torréfiés des bières foncées

capable de produire de l’acide lactique lors de la fermentation afin d’offrir au brasseur un produit facile

elle est malgré tout très polyvalente et sera excellente dans le rôle de souche maison

lorsqu’une acidité lactique rapide et nette est recherchée

LSB1101X - Américaine Rustique FORMAT (Cell/mL/Plato):94 hL (8.46E+13) Le milieu LCSM sélectionne lesCe mlange de souches excelle dans la production de bires fermires amricaines au caractre sauvage et houblonn. Les jeunes bires auront une belle acidit ainsi que des armes de fruits noyau et de poire alors que la maturation laissera tranquillement la place au caractre sauvage des Brettanomyces