Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Noyer 165mm Sashimi Knife dotée d’une goupille de fixation

dotée d’une goupille de fixation sécurisée

offrant une netteté exceptionnelle et un affûtage facile

et le Ko-deba est une version réduite du Deba

Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

autrefois tout aussi populaire mais devenu moins courant ces dernières années

Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Noyer 165mm Sashimi Knife dotée d’une goupille de fixationPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.