Onglet Quel format désirez-vous?:1090-1099g Un délice
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Description
Un délice
Côtes levées de flanc de porc emballées sous-vide
*** PÜR Evolution
Huile de poisson
Aussi appelée suif ou saindoux
Onglet Quel format désirez-vous?:1090-1099g Un déliceL'onglet, constitu de fibres longues, fait partie des dcoupes provenant de labdomen du buf, comme la bavette et le flanc. Surnomm le steak du boucher , l'onglet est traditionnellement une pice que le boucher rservait pour lui mme ou ses proches en raison de sa raret (un seul onglet par buf) et de sa qualit exceptionnelle. Longlet est tendre et savoureux. Tendre Fibres longues Texture fondante Got prononc Servir saignant
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