Purée d'ail noir d'Aomori 80 g office À l’origine producteur d’akazake il

À l’origine producteur d’akazake il se tourne vers la sauce soja en 1869 et vous propose dans ce coffret une sauce sucrée avec de l’akazake ainsi qu’une sauce soja transparente fleuron de la sauce soja d’assaisonnement

utilisé pour la découpe des sashimi

adaptée au geste précis nécessaire pour les sashimi et autres préparations délicates

Ce junmai daiginjo est réalisé à partir du riz à saké typique de la préfecture d’Ehime

Tous ces ingrédients ont été sélectionnés avec soins chez des producteurs locaux

Purée d'ail noir d'Aomori 80 g office À l’origine producteur d’akazake ilPour obtenir de l'ail noir, les ttes dail sont matures entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une temprature de 50 60C et un degr dhumidit de 80 90%. Ce processus dit de caramlisation lente change la couleur de la gousse, limine lagressivit de lail frais et rend sa texture moelleuse, ressemblant celle des fruits confits. Dcouvrez en plus sur les bienfaits de l'ail noir dans notre article ddi : L'ail noir, une curiosit gustative