Uberweizen FORMAT (Cell/mL/Plato):6 hL (4.80E+12) la Munich Dunkel
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Description
la Munich Dunkel
Grâce à l’expression d’une enzyme β-glucosidase
réduisant ainsi le temps de maturation associé à la production de lagers
cette levure produit des bières fruitées
caractérisée par une forte production d’esters et une grande capacité de biotransformation
Uberweizen FORMAT (Cell/mL/Plato):6 hL (4.80E+12) la Munich Dunkelquilibre les notes d'agrumes avec les armes traditionnels de banane et de clou de girofle. Une excellente option pour votre Hefeweizen et autres bires de bl de style allemand. La production d'esters de banane peut tre augmente en sous ensemencant et en produisant un mot riche en glucose.
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