Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) gris & blanc Un effervescent (Sekt) de blauer

Un effervescent (Sekt) de blauer wildbacher

caractère charnu et épicé

mourvèdre

Riesling sur schistes vinifié en foudres de 10 hl au terme d'un lent et long pressurage

Un pur xarel

Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) gris & blanc Un effervescent (Sekt) de blauerIssu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des annes 20, plantes mi coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint Aubin, le pinot noir de plus en plus rare sur l'appellation voque ici le style " l'ancienne", ferme et droit. Le caractre propre la Cte de Beaune, avec ses notes de fruits rouges mrs, ses notes pices et discrtement truffes, et sa texture serre aux tannins fins : un rouge la fois droit et croquant.