Châteauneuf-du-Pape - Pie VI - M.Chapoutier Givry pendant 12 à 18 mois
$4395.00
Description
pendant 12 à 18 mois - léger collage s'il faut
Cet élevage particulièrement long
entre le bois et la bouteille
petit chèvre chaud
Durée de fermentation entre 15 jours et 30 jours
Châteauneuf-du-Pape - Pie VI - M.Chapoutier Givry pendant 12 à 18 moisVin Biologique & Biodynamique. CEPAGES 65% Grenache, 35% Syrah. VINIFICATION Vinification en cuves bton brutes non revtues. Vendange intgralement grappe. Fermentation en levures indignes. Monte en temprature progressive pour atteindre 28 30 C. Cuvaisons de 4 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive et un travail des lies sur les 3 dernires semaines. Vendanges manuelles. DEGUSTATION Sa robe est pourpre profonde avec un nez
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