Kinzanji miso – Miso de légumes fermentés – 500 g – Ichikyu sojasaus Pâtisseries : aromatiser muffins

Pâtisseries : aromatiser muffins

se protéger des rhumes et accueillir la nouvelle saison en pleine forme

Touche finale : un trait sur un plat mijoté ou sauté juste avant de servir

en hommage à ses vertus digestives et protectrices

À essayer dans notre salade de vermicelles au yuzu et sésame

Kinzanji miso – Miso de légumes fermentés – 500 g – Ichikyu sojasaus Pâtisseries : aromatiser muffinsLe kinzanji miso est un condiment japonais traditionnel originaire de la rgion de Wakayama. Contrairement au miso classique, il ne se dilue pas en soupe mais se dguste tel quel, en petite quantit, comme accompagnement du riz blanc, du tofu ou d'un repas simple. Il offre une texture paisse et des saveurs douces et umami, portes par la fermentation de l'orge et la douceur des lgumes. La lgende veut que ce soit en ramenant cette recette de Chine qu'un