Domaine de l'Épine - Promesse 2024 - Quincy des joues de porc mijotées

des joues de porc mijotées

• La vinification inclut une cuvaison longue (environ 21 jours) pour une extraction lente et noble

IGP Cévennes Rouge ● Degré d'Alcool : 13

Les raisins sont récoltés à maturité optimale durant la fraîcheur de la nuit avant d’être vinifiés en cuve inox à température contrôlée

qui se partage généreusement

Domaine de l'Épine - Promesse 2024 - Quincy des joues de porc mijotéesLa dgustation Le vin arbore une robe jaune ple. Le nez est fin et expressif, typique du Sauvignon Blanc, avec des notes de feuille de cassis et d'agrumes. La bouche est vive et tendue, d'une grande franchise. C'est un vin sec marqu par une belle minralit qui lui confre de la longueur. Le Sauvignon blanc s'exprime ici avec beaucoup de fracheur, de finesse et d'lgance. Au chai Le vignoble de 8 hectares est certifi en agriculture biologique et est cultiv