Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm - Epais Finition:Kurouchi Matériau : Nishijin-ori ("Faucon Doré")

Matériau : Nishijin-ori ("Faucon Doré")

La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandé pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais ont un espace de travail plus réduit

offrant une expérience culinaire luxueuse et précise

Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre

Ce fourreau Black-Ishime est parfaitement adapté pour protéger votre Gyuto de 210 mm

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm - Epais Finition:Kurouchi Matériau : Nishijin-ori ("Faucon Doré")Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.