Boutifolle 2010 (Magnum) Emilia Rosso Frizzante toute la subtilité d’un vin

toute la subtilité d’un vin qui représente bien – avec la “patte” singulière de Frédéric Cossard – l’appellation souvent considérée comme la plus délicate de la Côte-de-Nuits

13 mois d'élevage sur lies

à petit rendement

d'un équilibre délicat et soyeux

avant un élevage en cuve

Boutifolle 2010 (Magnum) Emilia Rosso Frizzante toute la subtilité d’un vinIssu d'une vigne (2 ha) de vieux cabernets francs (de 50 80 ans), petit rendement et vendange manuelle, vinification sans soufre et levage deux ans en demi muids. Un Saumur Champigny rouge tout de rigueur et de prcision, une cuve rare et de garde qui rend hommage au travail accompli par un grand vigneron, ric Dubois, sur un grand terroir.