Sosa Textura Maltosec (maltodextrin fra tapioka), 500 g marke-tartuflanghe ligesom modnet ost får den

ligesom modnet ost får den fermenterede tofu en anden smag

Med Maltosec kan man f

ved anvendelse forvandles til pulver

Vores stjernekok Sascha Stemberg har med denne krydderiblanding bragt sine minder fra Mauritius i et glas

Aromatisk blanding af sort Sarawak-peber

Sosa Textura Maltosec (maltodextrin fra tapioka), 500 g marke-tartuflanghe ligesom modnet ost får denDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkken og gastronomi. Maltodextrin har en lav sdme, en hj absorberingsevne og er nsten smagsneutral. Med Maltosec kan man f. eks. meget godt fjerne fedt fra supper og saucer. Maltosecs evne til at absorbere fedt og olie og dets egenskab som smagsbrer kan f. eks. udnyttes til fremstilling af luftige "oliebagvrk". Blander man Maltosec med f. eks. valnddeolie, fr man en slags