Peter Michael L’Esprit des Pavots 2019 Champagnesalg De to winemakers Duncan Arnot

De to winemakers Duncan Arnot og Nathan Roberts valgte i 2019-årgangen at lade 30% af klaserne presse hele og bruge 30% nye egefade til modningen

som i flere årgange har fået selv vine fra 1

asiatiske krydderier og et subtilt strejf af friske svampe

2014-årgangen viser en elegant og aromatisk profil med noter af røde og blå bær som kirsebær og blåbær

Kald The Maiden for andenvinden til Harlan Estate og Bill Harlan vil prompte sige

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2019 Champagnesalg De to winemakers Duncan ArnotAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2019 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,