BOND Quella 2018 Champagnesalg This was another massive tasting

This was another massive tasting with Ojai’s Adam Tolmach and assistant winemaker Fabien Castel

som har fået kultstatus

it charges out of the gate with impressively energetic crème de cassis

som udvikler sig smukt med flaskelagring

Munden fyldes af en fornem fornemmelse af poleret elegance og blød generøsitet

BOND Quella 2018 Champagnesalg This was another massive tastingFrugten til Quella kommer fra en stvendt Napa skrning, hvor jorden har et hjt indhold af vulkansk aske fra de gode gamle dage. Frste rgang kom tilbage i 2006 og har fra starten holdt et imponerende hjt niveau. Som flere af de andre BOND vine er vi ude i noget, som blindt minder om den bedste Bordeaux og for Quellas vedkommende kunne tankerne godt ledes hen p toppen af St. Estephe. Winemaker Cory Empting lader i frste omgang mosten hvile p drueskindene