Griottes – sure kirsebær, i kirsebærbrændevin, uden kerne og stilk, 15 % vol., 1 kg sub-espumas-und-siphons De blødlægges bedst natten over

De blødlægges bedst natten over og koges derefter møre i saltet vand den næste dag

overflade: glat

men serveres traditionelt gerne som dip til kogt krabbe

47614 (5-delt) Tørring i råkostkvalitet (under 40 °C)

at det sænker surhedsgraden i fødevarer

Griottes – sure kirsebær, i kirsebærbrændevin, uden kerne og stilk, 15 % vol., 1 kg sub-espumas-und-siphons De blødlægges bedst natten overEn vigtig ingrediens til konditorer, bartendere og kkkenet kan bruges i mousse, coulis, sorbeter og saucer samt til vildtretter. Disse kirsebr er uden stilk og uden kerne og er lagt p fransk tradition: Friskhstede surkirsebr udstenes og lgges derefter i alkohol og kirsebrbrndevin med en alkoholprocent p 40 %. Derefter tilsttes sukker. Dette resulterer i en vidunderlig kirsebrbrndevin og lkre, alkoholindlagte surkirsebr. Leveres i en 1 kg PE dse.