Josep Foraster JF Trepat 2023 Champagne men vælger at bruge at

men vælger at bruge at ståltanke som i Chablis

og familien har en stribe af de bedste

Usædvanlig hvid Bourgogne lavet på gamle vinstokke udenfor Vosne-Romanée

de spontangæres

men rig på moden melon

Josep Foraster JF Trepat 2023 Champagne men vælger at bruge atJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store Bourgogneglas