Riz japonais Fukumaru Format:5 kg Le koji noir est plus
$16.80
Description
Le koji noir est plus puissant et permet de produire des alcools riches et profonds
les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%
Le vinaigre ajouté par le producteur apporte beaucoup de fraîcheur et une acidité plus marquée que dans le yuzu kosho traditionnel
la racine de kuzu est réduite en poudre pour servir d’épaississant notamment dans les pâtisseries japonaises
La poudre d'écorce de yuzu bio est produite par notre producteur d’agrumes situé dans la région de Tokushima
Riz japonais Fukumaru Format:5 kg Le koji noir est plusLe riz Fukumaru est une nouvelle espce de riz dveloppe dans la prfecture Ibaraki. Contrairement aux autres types de riz cultivs, les grains de ce riz sont plus gros et plus riches en eau.
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