Kapers "surfines", ø 7-8 mm, Columela, 950 g marke-gegenbauer men tilsættes til sidst

men tilsættes til sidst

til desserter eller mellemretter i menuen

cappuccino og te af enhver art

men kan også ledsage andre retter

Bland det som pulver med isomalt og bag det i ovnen

Kapers "surfines", ø 7-8 mm, Columela, 950 g marke-gegenbauer men tilsættes til sidstDisse kapers "surfines" er ideelle som en del af en antipasti, til at forfine kolde anretninger og som tilbehr til varme retter. Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsomrdet og er lagt i vand, vineddike og spisesalt. Smagsmssigt er de krydrede, syrlige, let bitre og lidt skarpe. De passer perfekt som tilbehr til mayonnaise, salater og kolde saucer, f. eks. remouladessauce. De er ogs en sand delikatesse i kartoffelsalat og tatar samt