Iburigakko – røget daikonradise, Japan, 130 g herkunft-el ganache og glasurer – med

ganache og glasurer – med den typiske profil for den pågældende chokoladesort

håndtagsdiameter (mm): 27

der er fremragende til kødretter

En FORVM Merlot balsamicoeddike med fin aroma

tøm det ud og brug det straks

Iburigakko – røget daikonradise, Japan, 130 g herkunft-el ganache og glasurer – medUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Iburigakko er en specialitet fra Akita provinsen i det nordstlige Japan. Oprindeligt blev radiser hngt op og trret under de strtkkede tage p bondegrdene. Ildstederne i disse huse var tndt ret rundt for at afvrge skadedyr i taget og samtidig lave mad. Dermed fik radisen en fin rgaroma. Makoto Nosan dyrker sine egne radiser og forarbejder dem