Sojasovs – "Kiseki" Shoyu, mørk, Yagisawa, Japan, 500 ml sub-espumas-und-siphons Der er tale om en

Der er tale om en sødlig

også i New Zealand

hvor de skal være – i maden

svine- og kalvebrat

Til at forfine grøntsager anbefaler vi derimod den engelske creme fraiche

Sojasovs – "Kiseki" Shoyu, mørk, Yagisawa, Japan, 500 ml sub-espumas-und-siphons Der er tale om enUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Kun takket vre et Kiseki, et mirakel, blev denne Shoyu reddet efter den store tsunami. Bryggeriet blev fuldstndig skyllet ud i havet under naturkatastrofen, og den shoyu, der har vret brygget siden 1807, med alle de srlige bakterier, der gav den sin gode smag, syntes at vre tabt for altid. Heldigvis havde et laboratorium 2 uger fr tsunamien