Kapersfrugter, små, med stilk, ø op til 15 mm, Rafinesse, 350 g marke-morelli Eddike er som krydderi og

Eddike er som krydderi og smagsbærer lige så værdifuld og vigtig som god olie

Afhængigt af hvilken del af algen der anvendes ved fremstillingen af Algin

men også i professionelle køkkener er fordelene ved disse madlavningsfolier

Soja-medailloner er fremragende til vegetariske bøffer

geléovertræk til frugttærter

Kapersfrugter, små, med stilk, ø op til 15 mm, Rafinesse, 350 g marke-morelli Eddike er som krydderi ogDisse kapersfrugter er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde retter op og som tilbehr til varme retter. Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsomrdet og er lagt i bld i vand, vineddike og spisesalt. Smagsmssigt er de krydrede, syrlige, let bitre og lidt skarpe. De passer perfekt som tilbehr til mayonnaise, salater og kolde saucer, f. eks. remouladessauce. De er ogs en sand delikatesse i kartoffelsalat og tatar samt