Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle syrlige grønne (danske) efterårsæbler og

syrlige grønne (danske) efterårsæbler og bidende mineral

Éole 2019/2020 testes/opdateres onsdag d

højere syre

Æterisk snude med så meget tranebær/hindbær og grønne urter væltet rundt i appelsin af du nødvendigvis må klappe i dine hænder

Der er kølige sten

Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle syrlige grønne (danske) efterårsæbler ogSnuden er dyb og kompleks: grnne bler, citrus og mandel men ogs tropiske strejf af mango, trret appelsinskal og passionsfrugt. Der er rg, vanilje og en diskret smrret tone, som vidner om fadet. I munden er det vinst og tt cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet. Oftest den mest fadprgede cuve fra Charlot med kraft, dybde og finesse.