BOND St. Eden 2019 Sæson Efter fermentering på tønder lå

Efter fermentering på tønder lå vinen 9 måneder på bundfaldet … så det er en intens og frisk sag

hvilket ikke mindst gælder flagskibet Forman Cabernet Sauvignon

Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde

nødder og et strejf af krydderier

Druerne er høstet fra køligere vinmarker som Farella i Coombsville

BOND St. Eden 2019 Sæson Efter fermentering på tønder låBragende elegant sag fra de lavest liggende og mindst stejle marker af alle dem, der indgr i BOND serien. Winemaker Cory Empting kalder det sin Yin Yang vin, da den har masser af moden frugt, men samtidig den med mest syre af alle BOND vinene en syre, der holder fedmen helt under kontrol. Smagt blindt kunne man godt komme til at gtte p Pauillac fra de allerverste trin, men der er alligevel noget umiskendeligt Napa over den p den rigtigt gode mde.