Bodegas Cepa 21 Horcajo 2020 8-7 Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder

Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder

Men det var da Paul tog over

Lavet udelukkende af fritkørt juice – den er lækker nu og udvikler sig pænt i flasken

superb concentration and an ample chassis of powdery structuring tannins

Selvom 2023 var en "lettere" årgang

Bodegas Cepa 21 Horcajo 2020 8-7 Druerne dyrkes efter biodynamiske metoderHorcajo 2020 er vingrdens topvin, lavet p 100% Tempranillo fra udvalgte, gamle stokke p en enkelt parcel. Topkvalitet efter alle kunstens regler. Druerne hndhstes og vinificeres med lang skindkontakt, efterfulgt af 18 mneders lagring p nye franske egetrsfade. Vkstret 2020 var relativt trt med varmeperioder i juli og august, men en afkling i september sikrede balanceret fenolisk modning. Vinen er kompleks med noter af modne brombr, lakrids, cedertr og