Ventresca – mavekød fra blåfinnet tun, Don Bocarte, Spanien, 215 g sub-ahornsirup-und-sirups Denne smags- og duftmangfoldighed i

Denne smags- og duftmangfoldighed i sin kompleksitet kan en destilleret aromaolie ikke fremvise

især vildt

Dette skaber en unik kombination af fremragende skæreegenskaber

Tunfiskens mavekød er særligt velsmagende

Down Under-trøfler – Ralf Bos

Ventresca – mavekød fra blåfinnet tun, Don Bocarte, Spanien, 215 g sub-ahornsirup-und-sirups Denne smags- og duftmangfoldighed iDenne specialitet fra havet fordler forretter, hovedretter og kanaper. Denne ventresca er af bedste kvalitet. Tunfiskens mavekd er srligt velsmagende, og man har nsten ikke lngere fornemmelsen af, at det er fisk. De mre, lyse lameller er endnu finere end selve fileten. En nydelse i sig selv, men naturligvis ogs i kombination med salat. Firmaet Don Bocarte forarbejder rd tun blfinnet tun fanget i Atlanterhavet nr Tarifa (Sydspanien). Fangstperioden er