Hárslevelü Tokaji dry bh_no_sync Pinot Noir og Chardonnay blandes

Pinot Noir og Chardonnay blandes og gæringen foretages klassisk

Druerne håndhøstes og selekteres strengt i vinmarken

Vinen sammenfatter alle de individuelle udtryk Paolo Sartirano har på tværs af sine mange markparceller

salvie og estragon samt et lille

frugtig og koncentreret Sancerre fra ægteparret Aurore Dezat og David Girard

Hárslevelü Tokaji dry bh_no_sync Pinot Noir og Chardonnay blandesHrslevelu er navnet p en lokal druesort, som har noget fantastiske smagsnoter. Allerede i nsen fornemmes en kombination af honning, hyldeblomster, limeskal og friske hvide ferskner. Smagen har fin balance hvor frugten har god saftighed og mineraliteten giver en frisk afslutning. Til denne vin er anvendt Hrslevelu som er hstet fra Carpinus' egen vinmark Gyertynos som er plantet helt tilbage i 1985. Jordbunden er kompleks med en del rd ler p toppen med