Montenidoli Toscana IGT Rosso 2019 Gæring ved 26 grader i

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen)

I munden er den vedholdende

og blev den første til at lave kvalitetsvin og tappe den på flasker

mens de resterende 20% af gæringen udføres efter piemontesisk-stil (infusion)

Uden tvivl stort udviklingspotentiale

Montenidoli Toscana IGT Rosso 2019 Gæring ved 26 grader iEfter omhyggelig manuel udvlgelse af druerne, vinificeres der i glasforede cement kar. Vinen overfres til egetrsfade hvor den refineres. Tappes herefter p flaske, hvor vinen fr alder og forfines. En vin som skabt til "steak". Den er klassisk ung sangiovese. Lys brilliant rd med en frisk ren duft. Livlig, nrmest sprudlende og med en smag som hnger dejligt ved.