Fahrenheit 2023 Rødvin mellem Toulouse og Albi

mellem Toulouse og Albi

Ad Vinum er Sébastien Châtillons personlige vinprojekt

Den meget lange eftersmag strækker sig derefter med noter af sød og animalsk krydderi

der er vinificeret som hvidvin

Jean-Paul Pando står bag det lille domaine La Mutine i Vézelay i det nordlige Bourgogne

Fahrenheit 2023 Rødvin mellem Toulouse og AlbiGrenache Noir og Syrah LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne