bottarga in vacuum pack caviar spoon Den er lavet af rogn

Den er lavet af rogn (æggesække) fra vilde multeæg (Mugil cephalus)

Filet Royal er en førsteklasses udskæring af norsk laks fra førsteklasses opdrættet

en fantastisk balance mellem forskellige smage

som høstes i det uberørte farvande i det nordlige Stillehav

Æggene varierer i farve fra en lys olivengrøn til en dyb

bottarga in vacuum pack caviar spoon Den er lavet af rognBottarga: en af de lkreste gastronomiske middelhavsdelikatesser. Den er lavet af rogn (ggeskke) fra vilde multeg (Mugil cephalus), der er renset, saltet, presset og trret. Den har en subtilt salt og autentisk fiskesmag, der ikke kan sammenlignes med andre skaldyr. Den spises traditionelt som en fremragende forret p varm bruschetta eller som et krydderi til en hovedret, for eksempel med klassisk spaghetti eller risotto. Det frdige produkt er ravfarvet