Activa Transglutaminase GS (SB), til fisk – må ikke sælges til forbrugere, 1 kg sub-reis ikke stærk

ikke stærk

Firmaet Sosa har i flere generationer været kendt i Spanien for sine højkvalitets hjælpemidler til konditori

Virksomheden blev grundlagt i 1967 som en familievirksomhed og fremstiller håndlavede kager og traditionelle catalanske juleartikler

Afhængigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan

men også teksturmidler til molekylær madlavning

Activa Transglutaminase GS (SB), til fisk – må ikke sælges til forbrugere, 1 kg sub-reis ikke stærkDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Transglutaminase er et enzym, der fr kdproteiner til at binde sig sammen eller klbe sammen. P denne mde kan man binde fiskestykker sammen uden fyld eller samle udskringer og genbruge dem. Det hele er fuldstndig smagsneutralt og ogs meget konomisk. Til brug skal pulveret oplses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekdet. Derefter skal det hele