Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 BH-Brand De sidste 4 hektar er

De sidste 4 hektar er reserveret til hvidvinsproduktion

Druerne gærer spontant i ståltank over cirka 3 uger

The Mazis is a showstopper

I would have guessed it to be around 4 to 5 years old

I munden dominerer solbær

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 BH-Brand De sidste 4 hektar erChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og