Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2017 Janudsalg fugtig jord

fugtig jord

hvorefter den lagrer videre i flasken i nogle år

urter og et strejf af chokolade

understøttet af præcise tanniner og en levende syre

På vingården arbejdes der nemlig ikke ud fra en bestemt tese omkring vindyrkning eller produktion

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2017 Janudsalg fugtig jordMarken Bonnes Mares ligger mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor Roumier rder over gamle vinstokke plantet p kalk og lerholdig jord med en hj andel sten. Druerne hstes manuelt og vinificeres traditionelt med prcision og lav intervention. Vinen lagres omkring 1618 mneder p egetrsfade, hvoraf en moderat andel er nye, for at fremhve terroirets energi og struktur. rgang 2017 viser Bonnes Mares fra sin mere raffinerede side med en kombination