Guarzoon (guarkernmel), Biozoon, E 412, 300 g sub-bbq-rubs-und-grillgewuerze Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum)

Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte-smør i en lille pande

såsom saucer

Anvendes til færdigstegt pulled pork

De serveres til krydring af færdigretter eller til frisk brød og olivenolie

Riesling/Zinfandel og Oaked Chardonnay

Guarzoon (guarkernmel), Biozoon, E 412, 300 g sub-bbq-rubs-und-grillgewuerze Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum)Et efterspurgt produkt fra sortimentet til specialhandelen med et bredt anvendelsesomrde. Guarzoon bestr af guargummi (E 412), som udvindes af fr fra blgplanter. Guargummi har sammenlignelige egenskaber som johannesbrdkernemel. Det anvendes som fortykningsmiddel og stabilisator, der isr giver vsker en hj viskositet og en pseudoplastisk adfrd (nsten som en gel). Denne tekstur kan dog delgges ved selv sm forskydningskrfter, som opstr ved let omrring,