Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2012 novemberoprydning En anderledes Pinot – men

En anderledes Pinot – men ikke uden charme

Ehrens vine er i den grad præget af personlighed og en herlig kompromisløshed

sammen med noter af skovbund

I dag viser 2013 en elegant og udviklet karakter

sushi eller lette skaldyrsretter

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2012 novemberoprydning En anderledes Pinot – menRaveneau Blanchot 2012 fremstr i dag som en moden og komplekst udviklet Grand Cru, hvor moden citrus, hvide blomster og en kalket, let petroleum note fletter sig sammen til et nuanceret udtryk. Trods sine mere end ti r bevarer vinen en frisk syrestruktur og en intens mineralsk nerve, der vidner om markens karakter og den strenge hst med lavt udbytte. I munden byder Blanchot 2012 p en koncentreret, nsten olieagtig tekstur kombineret med en prcis syre