Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Type:E-bog på cafeer og barer

på cafeer og barer

du ønsker

Per Kirkeby (1938-2018) er verdenskendt for sin kunst

Det kan enten berige eller skabe usikkerhed og modstand

Og netop derfor værd at læse

Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Type:E-bog på cafeer og barerGrisen hrer om noget hjemme i det danske kkken. Mske af samme grund befinder den sig i en sand symbolstorm: Svinet er behftet med religise tabuer og politiske slagord, med profittnkning og masseproduktion, men ogs med bredygtighed og velsmag. Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortlling er en kritisk gennemgang af, hvordan samspillet mellem rvarer, teknologi, tradition og forbrug har prget vores kulinariske og nationale historie. At tage p