Riecine di Riecine IGT 2021 Rosé Fermentering og maceration i 50

Fermentering og maceration i 50 dage i store åben egefade

I smagen er den silkeblød med fine tanniner

Den udstråler en klar og vibrerende energi

men nænsom overpumpning to gange dagligt indtil gæringens afslutning

dejlig og imødekommend

Riecine di Riecine IGT 2021 Rosé Fermentering og maceration i 50Riecine di Riecine, stammer fra de ldste vinstokke p ejendommen, de samme, som John og Palmina opdagede ved deres ankomst til Toscana. Druerne gennemgr en nje udvlgelse. Nogle af druerne afstilkes, mens andre efterlades som hele klaser, inden de forsigtigt overfres til cementtanken. Druerne gennemgr en indledende cryomaceration, hvor tris holder temperaturen nede, fr gringsprocessen langsomt begynder at udvikle sig over de nste 15 til 20 dage. Nr