Algin (alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g bio Citroner har en karakteristisk

Citroner har en karakteristisk

optimalt modnede frugt

De må ikke mangle på nogen antipasti-tallerken

Halverede sorte oliven efter græsk opskrift

Den består af 70 % kakao

Algin (alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g bio Citroner har en karakteristiskDette produkt hrer til de gennemprvede klassikere i sin kategori. Algin er et naturprodukt, der fremstilles af brune alger. Afhngigt af hvilken del af algen der anvendes ved fremstillingen af Algin, varierer teksturen og reaktionsdygtigheden med CALCIC. Til dette produkt er der valgt et Algin produkt, hvor sfrificering (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f. eks. melonkaviar) foregr med garanterede resultater. Egenskaber: Raffineret