Philippe Bouzereau Vieux Clos du Château de Cîteaux 2020 Highland park og vinfade til modning af

og vinfade til modning af deres whisky

Sonnhof Social Club

AOC lovgivningen i 1935 satte en stopper for dette

ender i blendede whiskies som Buchanan’s

Barbera d'Alba eller Moscato d'Asti har deres inkarnerede tilhængere

Philippe Bouzereau Vieux Clos du Château de Cîteaux 2020 Highland park og vinfade til modning afVieux Clos du Chteau de Cteaux bestr alt i alt af 1,7 ha. vinmarker, som alle ejes af Domaine Philippe Bouzereau hvoraf betegnelsen Monopole. Vinstokkene er plantet mellem 1996 og 2001 p en ret dyb og stenholdig undergrund, som giver god drning i dybden. Siden 2015 har man vret i overgang til kologisk dyrkning. Mosten er gret p egetrsfade med lbende batonnage (omrring) og vinen bliver derefter modnet med sit lie (bundfald) i 12 mneder p fade af 228