Port Culinaire – Gourmet-magasin, udgave 11, 1 stk. marke-dick For at forarbejde ingredienserne så

For at forarbejde ingredienserne så skånsomt som muligt koges der kun små mængder

Denne ingrediens er et redskab fra den professionelle konditors værktøjskasse – til præcise og reproducerbare resultater

som et elegant topping til supper

gryderetter og som afsluttende krydderi på tallerkenen

som man også finder i miso eller sake

Port Culinaire – Gourmet-magasin, udgave 11, 1 stk. marke-dick For at forarbejde ingredienserne såDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Temaer: Ivory King, med Eckart Witzigmann om Alaskas vilde laks Irish News hvor naturen dagligt tager et bad I trffelret om efterret, Ralf Bos Alexander Herrmann redder af Tafelrunde Avantgarde, Jrgen Dollase Stjernerne fra CHEF SACHE symposiet Sous vide for alle! Kornmayer